プチトマトの簡単マリネ
きだちゃん♪ @cook_40150823
ビネガー、はちみつ、オリーブオイルで簡単につくるトマトマリネですが、やさしいお酢でもっと簡単に。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れたトマトは皮が固めなので湯むきしてマリネします。1歳になったばかりの末っ子にははちみつ入りのマリネを食べさせられないのですが、やさしいお酢で作るとみんな同じものが食べられて嬉しい♪
フルーツ感覚でいくつでも食べられます。
プチトマトの簡単マリネ
ビネガー、はちみつ、オリーブオイルで簡単につくるトマトマリネですが、やさしいお酢でもっと簡単に。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れたトマトは皮が固めなので湯むきしてマリネします。1歳になったばかりの末っ子にははちみつ入りのマリネを食べさせられないのですが、やさしいお酢で作るとみんな同じものが食べられて嬉しい♪
フルーツ感覚でいくつでも食べられます。
作り方
- 1
プチトマトのお尻に十字に切りこみを入れ、湯むきする。
湯むきせずに半分に切るだけでもいいです。 - 2
水気を切ったトマトにトマトの頭が軽く出る程度に「やさしいお酢」をかけ,トマトの頭がかくれる程度にオリーブオイルをかける。
- 3
全体をやさしく大きく混ぜて冷蔵庫で30分~1時間程度冷やしておく。
- 4
食べる直前にちぎったバジルの葉を加え混ぜ器によそう。
コツ・ポイント
沸騰したお湯と氷水を用意して、皮がむけかかったトマトをすぐに氷水にとれるようにすると、実がくずれにくいです。
やさしいお酢:オイル=2:1くらい、ビネガー:はちみつ:オイル=1:1:1くらいです。
バジルは黒く変色するので最後に。
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