がっつり！だけどお豆腐入りチキンナゲット
きっちり量らなくても、だいたいでおいしくできますよ＾＾写真追加しました（1/14）追記（1/31）
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉で、から揚げ以外のものが作りたくてできました。
お肉大好きな弟のおやつになっています笑
がっつり！だけどお豆腐入りチキンナゲット
きっちり量らなくても、だいたいでおいしくできますよ＾＾写真追加しました（1/14）追記（1/31）
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉で、から揚げ以外のものが作りたくてできました。
お肉大好きな弟のおやつになっています笑
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーでくるんで、上に重めの皿を乗せて水切りをします。
水切りの間に鶏肉を切っていきます。 -
- 2
鶏肉を適当な大きさに切り分けて、荒めのミンチ状にします。
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- 3
フープロをよりも時間はかかりますが、いい触感が出ます。包丁の先を左手で支えて、上下させながら刻むとやりやすいですよ！
-
- 4
お肉が大体均一になったらボウルに移します。水切りした豆腐もつぶしながら加えます。
- 5
各分量の薄力粉と片栗粉、醤油、みりんを加えたら、手で握りつぶしながらよく混ぜます。
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- 6
このとき、ゆるすぎるようなら薄力粉や片栗粉を少し追加してください。 スプーンですくって丸められるくらいが目安です。
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- 7
フライパンに５mm～１cmほど油をいれて、中火で熱します。油が温まったら中火から少し弱めてナゲットを揚げていきます。
- 8
大きめスプーン２個で形を整えながらフライパンに入れます。丸く整えたものをスプーンの背で平らに伸ばします。
-
- 9
このときあまり分厚いと火が通りにくくなるので注意です。
表面は油にひたってなくても大丈夫です＾＾ - 10
上から見て、ナゲットの周囲がオレンジ色になってきたら裏返します。薄色が好みなら、裏返すﾀｲﾐﾝｸﾞを早めてもＯＫです。
- 11
両面ともが同じような色に揚がればできあがりです。
火の通りが心配であれば、一番分厚い完成品を割ってみてください！笑 - 12
※私はいつも、中濃ソースとケチャップを１：１で混ぜた簡易バーベキューソースで食べています。おいしいですよ！
- 13
※たねの中に、細かくちぎったスライスチーズ（とろけないもの）を混ぜてもおいしいです。チーズが焦げやすいのでそこだけ注意！
- 14
胸肉１枚にお豆腐半丁の割合にすると、もっとふわふわヘルシーになります。少したねが緩めになりますが、同様に揚げればｏｋです
コツ・ポイント
醤油＋みりんの味付けで、なにもつけなくてもあっさりおいしいです。
お好みで濃い目にしてもＯＫ！
揚げるときには焦げやすいので、中火より弱めでじっくりと！
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