あさりは砂抜きして、きれいに洗う。
中玉トマトは半分に切る。にんにくは薄切り。

フライパンに●を入れて蓋をして火にかける。

3～5分後あさりが開いたら火を止め、粗熱をとり、蓋をして冷蔵庫で十分に冷やす。

冷蔵庫で冷やした器に３を盛り、最後にオリーブオイル、粗びき黒コショウ、パセリをかけて完成。