しいたけの茎、玉ねぎ、にんにく、ベーコン、赤パプリカはみじん切り。トマトは皮と種をとって荒く刻む。

オリーブ油で茎、玉ネギ、にんにく、ベーコンを強火で短時間に炒める。

トマトを加え炒め、塩、こしょう、オレガノで味付け。ちょっと濃いめに！

耐熱器に生しいたけ（白い方を上に）並べ３をしいたけの受上にまんべんなく乗せ、バターを個数に分け しいたけに上に乗せる。

パン粉をふり、粉チーズも振りかけ、２００度のオーブンで１５分～２０分こんがりとした焼き色が付いたら出来上がり。