かぼちゃマドレーヌ
ちゅんこっこ @cook_40168031
しっとり黄色い生地が可愛いかぼちゃのマドレーヌ。ほんのり優しい甘みがどこか懐かしい素朴なお味です。(^^)/
このレシピの生い立ち
いつものマドレーヌにかぼちゃを加えて黄色くて可愛いかぼちゃマドレーヌを作りたくて考えました。
かぼちゃマドレーヌ
しっとり黄色い生地が可愛いかぼちゃのマドレーヌ。ほんのり優しい甘みがどこか懐かしい素朴なお味です。(^^)/
このレシピの生い立ち
いつものマドレーヌにかぼちゃを加えて黄色くて可愛いかぼちゃマドレーヌを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とＢＰを合わせてふるっておく。かぼちゃは２㎝角位に切り電子レンジで楊枝がすっと入る迄３分位かけ皮を取る。
- 2
熱いうちにかぼちゃをボールに入れマッシャーで潰すかFPにかけペースト状にする。別のボールで卵をときほぐして置く。
-
- 3
２のボールに溶き卵を入れ泡立て器で良く混ぜる。砂糖、はちみつ、粉類を順に入れその都度良く混ぜる。
- 4
鍋で焦がしバターを作る。３に焦がしバターを茶漉しで漉し入れゴムヘラで混ぜる。型に生地を入れて冷蔵庫で１時間は寝かす。
- 5
焼く前にお好みで生地にパンプキンシードを散らす。オーブンを２００℃に余熱する。１８０℃に下げて１２分焼き色が付く迄焼く。
-
- 6
＊かぼちゃの型は２００℃に余熱して１８０℃に下げて２８分焼く。上記の分量だと、かぼちゃの型６個分強の分量です。
-
コツ・ポイント
かぼちゃをレンジで柔らかくなる迄かけると簡単にペースト状になります。お好みでかぼちゃの量を調節出来ますが５０gだと、かぼちゃの味はやや弱くなり、９０gだとかぼちゃの味は濃い目になります。
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