レンズ豆のカレースープ

レンズ豆のカレースープ-レシピのメイン写真

レンズ豆のカレースープ

ウーゾ @cook_40058729

長尾智子さんのレシピです。レモンの輪切りを本当は使っているようですが、なかったので冷凍していた皮を使っています。
このレシピの生い立ち
初夏なのに寒い日が突如襲来！
体を温めたかったので。

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初夏なのに寒い日が突如襲来！
体を温めたかったので。

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ウーゾ @cook_40058729

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初夏なのに寒い日が突如襲来！
体を温めたかったので。

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体を温めたかったので。

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材料

４人分

レンズ豆　　　　２５０ｇ
たまねぎ　　　大１/２
にんにく１/２かけ
ローリエ３枚
レモンの皮１/２個分
水１．３Ｌ
カレー粉小さじ３杯
塩、こしょう少々

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作り方

1
材料を用意してたまねぎ、にんにくは粗みじんにする。
2
冷たいオイルににんにくを加え泡が出るまで温め香りを出す。
3
香りが出たらたまねぎを加え透明になるまで炒める。
4
ローリエをくわえる。
5
さっと洗ったレンズ豆を加え、カレー粉を入れる。
6
水を加え、レモンの皮を入れ、強火にする。アクが出るので取り、弱火で３０分程煮詰める。。
7
豆が柔らかくなればＯＫ

コツ・ポイント

コツもテクもなにもいらない。簡単便利で超美味しい。レモンの存在は不可欠です。カレー粉はもっと入れたほうが味が引き立ちます。お好みでターメリック、クミンなども。

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ウーゾ @cook_40058729

2009/05/31 03:25に公開

最近は和食勉強

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このレシピのキーワード

カレースープにんにくカレー粉レンズ豆玉ねぎ

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