袋に鶏肉、醤油、生姜、にんにく、塩を入れてよく揉み、そのまま一晩漬けます。

翌日、フライパンを熱してごま油をひき、①の鶏肉を焼きます。（蓋をして蒸し焼きにすると火の通りが早いです。）

鶏肉に火が通ったら一旦皿に取り、残った油でねぎ塩ソースを作ります。

ねぎ塩ソースは材料をすべてフライパンに入れ、ねぎに火が通り、味を調えたら出来上がりです。