野菜とお肉をすべて細かく切る。

油をひいて熱したフライパンにお肉を入れ炒める。
お肉に火が通ったら、玉ねぎとにんじんを加えて、少しあとにキャベツも。

野菜とお肉に火が通ったら、麺を投入して普通の焼きそばを作る要領で水大さじ１を入れて少し蒸す。

木べらなどで麺を切るように炒め、ご飯を加える。
ごま油・塩コショウを加えてざっと混ぜてからお好みソースを加える。

ひたすら麺を切るように混ぜ、味が全体にいきわたったらお皿に移す。

卵１個と牛乳を混ぜる。
油をひいたフライパンを強火で熱してから卵を入れる。
手早くかき混ぜ半熟になったらそばめしへ。

お好みでマヨネーズやソースをかけ、最後にたっぷりの鰹節を周りにふりかけて出来上がりです★