ピリッと大人の海老フライ巻き寿司
受賞＆掲載＆カテゴリ掲載。
大葉入り酢飯に柚子胡椒を効かせて♪
揚げ物が入ってると思えない爽やかさに☆
このレシピの生い立ち
以前海老フライ巻きを作ったときに柚子胡椒を入れて美味しかったので、突き詰めてみました。
ピリッと大人の海老フライ巻き寿司
受賞＆掲載＆カテゴリ掲載。
大葉入り酢飯に柚子胡椒を効かせて♪
揚げ物が入ってると思えない爽やかさに☆
このレシピの生い立ち
以前海老フライ巻きを作ったときに柚子胡椒を入れて美味しかったので、突き詰めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
★の酢、砂糖、塩を混ぜ溶かし、すし酢を作る。ご飯にかけ酢飯を作る。
- 2
海老フライを揚げる。レタスは細切り、大葉はみじん切りにする。大葉と酢飯を合わせる。
-
- 3
♣のマヨネーズと柚子胡椒をあわせてレタスにからめる。
-
- 4
巻きすにのりを置き酢飯を手前から4/5広げ、手前から1/4位置の場所にレタス、海老フライをのせる。
-
- 5
初めの一巻きはきつめに巻くイメージで具を押さえながら手前から巻くと綺麗に巻けます。
-
- 6
巻き終わりを下にして切る。包丁を水に濡らすと綺麗に切れます。切る度に濡れ布巾などで刃をきれいにしましょう。
- 7
2010.8.2
アサヒビール・アウトドアレシピコンテストで「山ごはん賞」に入賞させてもらいました♡ -
- 8
2011.2.16
話題入りさせていただきました。
ありがとうございます。 -
- 9
2013.5.1
Yahoo!Japanのトップページ、スポットライトコーナーで紹介していただきました。 -
- 10
2014.5.1
ちょうど一年ぶりにYahoo!Japnのスポットコーナーにて紹介していただきました。
コツ・ポイント
大葉を全体にまぶすことで口全体に爽やかさを。
柚子胡椒をレタスに和えることでムラのない味を。
ご飯にごまを加えても食感が楽しめます。
レタスはマヨと和えた時にシナッとなるので、固めのパリッとしてるタイプの方が食感的に美味しいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
