ズッキーニは縦半分にしてから１〜２ミリにスライス。玉葱もスライスして水にさらして辛みをとります。

ズッキーニとよく水を絞った玉葱を青じそドレッシングで和えて冷蔵庫で少ししんなりするまで置いたら出来上がり。