鶏肉のブルーベリー煮:皆が驚くようですが

godmother @cook_40039411
こんなお料理が食べてみたかったと言われてみたい鶏肉です。甘酸っぱいブルーベリーが鶏肉をあっさりと上品に仕上げてくれます。
このレシピの生い立ち
ベリーの季節にジャムやコンフィチュールだけでなく、料理のソースとしても彩と香りに酸味を添えられます。
鶏肉のブルーベリー煮:皆が驚くようですが
こんなお料理が食べてみたかったと言われてみたい鶏肉です。甘酸っぱいブルーベリーが鶏肉をあっさりと上品に仕上げてくれます。
このレシピの生い立ち
ベリーの季節にジャムやコンフィチュールだけでなく、料理のソースとしても彩と香りに酸味を添えられます。
作り方
- 1
鶏肉に塩・胡椒をして小麦粉を軽くまぶす。
- 2
フライパンを中火にかけ、グレープシードオイルを熱して鶏肉の皮目を下に、狐色になるまで焼き裏返す。
- 3
両面に焼き色がついたら油だけ払って、肉の半分がかぶる程度の水を加える(300ccくらい)。
- 4
この間に、付け合せの野菜などを準備して、肉が焼きあがったら同時に食べられるようにする。
- 5
にんにくとローレルを加えて煮立ったらブルベリーを加え、煮汁が半分くらいなるまで煮込む。途中、肉を裏返す。
- 6
煮汁が半分になるくらいまで煮込んだら肉を取り出し、皿に盛り付ける。
- 7
煮汁に砂糖を足して更に煮詰め、適度なとろみがついたら肉に回しかける♪
コツ・ポイント
レシピ本文☛http://godmothers.cocolog-nifty.com/blog/2008/07/post_a0c7.html
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18776965






