ぶり照り焼き

Name: ぶり照り焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶり切り身 ２～３キレ; 醤油 適量; 砂糖 適量; 酒 適量; しょうが １片

新鮮な、透明感のあるブリの切り身を使ってくださいね
このレシピの生い立ち
母から聞いたレシピです。おせちに入っていたブリが美味しかったのでレシピを確認したらば、びっくりするほど適当でしたｗ備忘録的にメモ。

材料

・ぶりは脂が強いので、浸す際には醤油と生姜だけでよいのだそうです。
・最後のタレはなくてもよいそうですが、甘さが欲しい人には必須。塩辛くならないように注意。
・漬込みなしで、焼きながら調味していってもそれなりにできます

風真仁未 @cook_40059103

2011/01/05 13:39に公開

料理には化学的に作るもの（分量などを厳密に）感覚でつくるもの（好みで変えられる）があると思います。いずれも異なる面白さがありますね。掲載するレシピは後者の方なので、材料の選択や分量はお好みで自由に変えてみてください♪

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