風真仁未

料理には
化学的に作るもの
（分量などを厳密に）
感覚でつくるもの
（好みで変えられる）
があると思います。
いずれも異なる面白さがありますね。
掲載するレシピは後者の方なので、材料の選択や分量はお好みで自由に変えてみてください♪