豚肉は約２センチ幅に切り、茄子は縦半分に切ってから、５ミリ幅くらいに切る。

オクラは板ずりをしてから、長さを半分に切る。

フライパンで肉を炒め、肉の色が変わったら、茄子とオクラを加え炒める。油大２を加えて炒め、酒大１を加え蓋をして蒸し煮する。

オクラが柔らかくなったら昆布つゆ、砂糖、酒を加えよく絡めて出来上がり。