鶏肉はひと口大に切り酒と醤油をよくもみ込む。

研いで水に浸しておいたお米と２合分の水、ここから大さじ3杯の水を汲み取り、そのあとめんつゆを入れる。

お米の上に鶏肉→ひじき、油揚げ、椎茸、人参を乗せて普通に炊く。

炊き上がったら具を混ぜて出来上がり。

ヤマサのめんつゆ3倍濃縮を使いました。