B級！甲府鳥もつ煮バーガー☆
asamifarm @cook_40194487
山梨甲府名物！B-1グランプリの「鳥もつ煮」バーガー☆甘から～い醤油だれともちもちパンの風味がお口に広がるバーガーです！
このレシピの生い立ち
2010年B-1グランプリの甲府の「鳥もつ煮」。砂肝・ハツ・のコリコリ感、レバーのやわらかさのいろんな食感のハーモニーが楽しめる「甲府鳥もつ煮」をGOPANで焼いたパンにはさんでしまいました！B級なのに立派な「甲府鳥もつ煮バーガー」の完成！
B級！甲府鳥もつ煮バーガー☆
山梨甲府名物！B-1グランプリの「鳥もつ煮」バーガー☆甘から～い醤油だれともちもちパンの風味がお口に広がるバーガーです！
このレシピの生い立ち
2010年B-1グランプリの甲府の「鳥もつ煮」。砂肝・ハツ・のコリコリ感、レバーのやわらかさのいろんな食感のハーモニーが楽しめる「甲府鳥もつ煮」をGOPANで焼いたパンにはさんでしまいました！B級なのに立派な「甲府鳥もつ煮バーガー」の完成！
アプリでひらく作り方
- 1
GOPANでパンをバーガーサイズに焼く。
焼いたパンを半分にカットして、レタスをしき、鳥もつ煮をはさんで出来上がり！ -
- 2
＜鳥もつ煮＞
鳥もつを上白糖と醤油を鍋に入れて強火で煮詰め、味を絡めます。コツは短時間で水気を飛ばして煮詰めること。 - 3
鳥レバー・ハツ・砂肝を各100gずつ醤油50cc、砂糖大さじ2、水適量を入れて煮詰める。水気がなくなったら、水を足す。
コツ・ポイント
鳥もつ煮も鳥レバー・ハツ・砂肝が手に入ったら作ると簡単です！（きんかんはなかなか手に入りにくいですが）醤油と砂糖で短時間で甘辛く煮詰めた鳥もつ煮とGOPANで焼いたもちもち米パンとの相性は抜群です！ほおばっていただきましょう！
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