鶏もも肉は適当な大きさに切り、○の調味料に漬け込んでおく。

一口大に切った野菜に塩、胡椒で味を付け炒める。火が通ったら、いったん取り出す。

鶏肉の余分な汁気をふき取り、片栗粉を付けて多めの油で炒めて火を通す。

●の調味料を鍋で煮立たせ、揚げた鶏肉を入れて少し絡める。火を止め、鶏肉を取り出し、水溶き片栗粉で少しだけとろみをつける。

野菜を皿に平坦に盛り、その上に鶏肉を乗せる。その上から4の甘酢ダレをかけて完成!!