フライパンにごま油を入れて中火で熱し、よく水気を切ったれんこんをそこに入れ透き通ってくるまで炒めます。塩こしょうします。

れんこん全体が半透明になったら「食べるラー油」を入れ、さらに１～２分炒めます。最後にしょう油をジャッと入れてできあがり♪