✿まろやか 紅白なます✿
★Rascal★ @cook_40043758
酸っぱいのが苦手な人にも❤だしで味をつけることで酸味が和らぎとっても優しい味に。
話題入ありがとうございます❤
このレシピの生い立ち
おせち料理に挑戦したとき、どうしてもいつも食べられないなますを、何とか自分も食べれるようにアレンジしてみたら、この味付けになりました
✿まろやか 紅白なます✿
酸っぱいのが苦手な人にも❤だしで味をつけることで酸味が和らぎとっても優しい味に。
話題入ありがとうございます❤
このレシピの生い立ち
おせち料理に挑戦したとき、どうしてもいつも食べられないなますを、何とか自分も食べれるようにアレンジしてみたら、この味付けになりました
作り方
- 1
調味料。酢と砂糖は混ぜておきます♪甘目が好きな方は砂糖増やしてください
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- 2
大根、人参は細く切り
大根は塩を軽くして水を切って馴染ませる。しっかり揉むと大根が柔らかくなり扱いやすくなる - 3
個人的に生人参苦手なので、軽く1分ﾚﾝﾁﾝ。生でもokです。
その場合は軽く塩もみしておく。 - 4
だしの素粉末をかける。
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- 5
揉んでるうちに水気が大分出てくるはず。最後ぎゅっと絞ってお皿へ。４の人参と和える
-
- 6
★をかけ、しっかり混ぜます
だし醤油など加えて、味を見ながら整えます。 - 7
しっかりお皿の上であえて、味をなじませて、最後は水気をぎゅーっとしぼって盛る。
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- 8
写真右真ん中。見づらくてすみません
2011．の御節です。 -
- 9
2013．1.15話題入りさせて頂きました
レポ下さった方、見て下さった皆様に御礼申し上げます☆
ありがとうございます - 10
工程一部簡略化しました
今一度確認お願いします♪
コツ・ポイント
粉末だしは粉状のものの方が、色が付きにくく、馴染み良い。
粉末だしはちょっと多目位がイイと思います。
酢＋砂糖は予め合わせておいてください
塩もみもしっかり目に味をつけておくとたべやすいです
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