牡蠣とカブの重ね蒸し
合わせダレとの相性抜群です!
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このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。
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牡蠣は流水で洗い、水気を切る。
カブは皮ごと薄い輪切りにし、茎は小口切りにする。
フライパンに昆布を敷き、牡蠣を重ならないように並べ、上にカブを広げて酒をふる。フタをして強火にかける。
沸騰すると弱火で5分程度蒸す。火を止め、茎をちらしてフタをして少しおく。
A)を混ぜ合わせ、合わせダレにつけて召し上がれ!
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