マンゴーは種の部分を避けるように、縦に切ります。皮から実をとります。種の周りの実は、スプーンで軽くこすります。

耐熱ボールにマンゴーを入れ、砂糖をかけます。　しばらく置いておきます。

ラップをかけ、レンジ７００ｗで１０分。一度全体をかき混ぜ、５００ｗで１７分チンします。（様子を見ながら）

レモン汁を入れてかき混ぜます。　ラップは取った状態で、あと３分レンジにかけます。

冷めたら煮沸したビンに入れて保存します。