にんじんをボウルに入れ、塩であえて１０分おく。

にんじんがしんなりしたらよくもんで、しっかりと水気を絞り、クランベリとドレッシング（Ａ）、トマトをあえる。

ルッコラを盛った皿に２を盛る。