冷しゃぶ生春巻き
さっぱりヘルシーで女性好みな生春巻き。
このレシピの生い立ち
思いつきから定番メニューに☆
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- 1
サニーレタス・大葉は半分に切り、レタスは細切り、キュウリは太めの千切り、カニカマは半分に割いておく。
- 2
鍋に水を入れ、火をかける前に豚バラ肉を１枚ずつ入れ、酒、塩を入れ弱火でゆっくり火を通す。
- 3
肉に火が通り色が変わったらすぐざるにあげ、冷水であくを洗い流す。１枚を３等分ほどにちぎっておく。
- 4
ライスペーパを水で戻し、その上にサニーレタスの表を下に向けてしき、レタス、大葉、キュウリ、豚肉、カニカマをのせ巻く。
- 5
冷蔵庫で１０分ほど冷やした後、切ってスイートチリソースを添えて出来上がり☆
コツ・ポイント
豚肉は水からゆでることで柔らかくなります。
サニーレタスの表を下に向けて敷くとキレイに仕上がります。
ライスペーパーはものにより戻し方など調整して下さい。
切った断面を見せる様に盛り付けると素敵です。
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