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コショウのエピ・・辛!!第2弾!!
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コショウのエピ・・辛!!第2弾!!-レシピのメイン写真

コショウのエピ・・辛!!第2弾!!

畑仁郁野
畑仁郁野 @cook_40032911

あら挽き黒コショウの香りがたまりません。ピリピリ感がおいしい!
このレシピの生い立ち
面白いパンを作ってみたかったので。

あら挽き黒コショウの香りがたまりません。ピリピリ感がおいしい!
このレシピの生い立ち
面白いパンを作ってみたかったので。

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コショウのエピ・・辛!!第2弾!!

畑仁郁野
畑仁郁野 @cook_40032911

あら挽き黒コショウの香りがたまりません。ピリピリ感がおいしい!
このレシピの生い立ち
面白いパンを作ってみたかったので。

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材料

16~20本
  • 強力粉 500g
  • 塩 小さじ1強
  • インスタントドライイースト 小さじ3
  • ぬるま湯 340cc
  • オリーブオイル 小さじ1
  • あら挽き黒コショウ お好みで
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作り方

  1. 1

    コショウ以外をパンこねきでこねます。
    約15分こね、40分発酵させます。2倍にふくれたら取り出し分割します。

  2. 2

    分割した生地にコショウをふりかけます。それから丸めて10分休ませます。

  3. 3

    丸い生地を手のひらで長細くしていきます。だんだん長くしていきます。

    • コショウのエピ・・辛!!第2弾!!作り方3写真
  4. 4

    天板にのせはさみで根元から順番に切り込みをいれ切った部分を左右にねじらせます。思い切って深く切る方がうまくいきます。

    • コショウのエピ・・辛!!第2弾!!作り方4写真
  5. 5

    約25分発酵させ220度で10~12分焼きます。

コツ・ポイント

切込みを入れるときはさみを斜めにして思い切り深く入れます。焼き色がつきにくいので高めの温度でかりっと焼きます。

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畑仁郁野
畑仁郁野 @cook_40032911
2009/06/04 04:54に公開
”はたけにいくの”と申します。              趣味・・畑仕事・音楽・おいしいパンを食べること・・・ ♪♪♪♪♪ 年々寒さ、暑さに弱くなり畑仕事は春秋限定(?)になりつつあります。これではいけない!と思うんですけど・・・特に夏は 苦手な『ヘビ』がいるので・・・
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強力粉

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