使用した牛すじです。お肉屋さんでも見あたらない場合は、店員に聞いてみると意外とあったりします＾＾

たっぷりの熱湯で茹でこぼします。【10分程度】

たっぷりの熱湯に1度茹でこぼした牛すじ、先ほど用意した長ネギとしょうがを投入してもう一度茹でこぼします。【30分程度】

鍋へ戻し、【A】を入れ火にかけます。沸騰しアルコールが飛んだら弱火にして【30分】煮ます。

途中で味見を行い、砂糖や醤油で味を調整して下さい。濃すぎるようであれば水で調整しましょう。

最後にお好みの大きさに切った豆腐を入れ【30分】煮込み完成！

食べる際は万能ネギ、お好みで七味唐辛子をかけるとより一層美味しくなります。