たまねぎ・たけのこ・ピーマンは７ｍｍにスライス。にんじんは５ｍｍ位でいちょう切り。にんにくはみじん切り。

フライパンに油をひき、中火でたまねぎを炒める。にんじんとにんにくを入れ、にんじんに火が通ったら、たけのこを入れる。

軽く炒めたら、ピーマン、しょうゆ・トマト酢・みりん・水・だしを入れて、強火で炒め、好みの味の濃さになったら出来上がり。