白味噌の変わり雑煮

白味噌の変わり雑煮-レシピのメイン写真

白味噌の変わり雑煮

Kたん @cook_40195160

初のレシピ掲載です。
京都の白味噌雑煮。具はお好きにアレンジ自由ですが、出汁が面白かったので載せました。お口に合うかな
このレシピの生い立ち
お義父さんに聞いた具沢山のお雑煮です。具は大根と人参、ダシは「ほんだし」というシンプル雑煮で育った私には、とても新鮮でした。

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京都の白味噌雑煮。具はお好きにアレンジ自由ですが、出汁が面白かったので載せました。お口に合うかな
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京都の白味噌雑煮。具はお好きにアレンジ自由ですが、出汁が面白かったので載せました。お口に合うかな
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京都の白味噌雑煮。具はお好きにアレンジ自由ですが、出汁が面白かったので載せました。お口に合うかな
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材料

1人分

水 200cc
白味噌適量（好みで）　たっぷりがお勧め
スルメイカ適量
昆布適量（昆布茶でも可）
【具】
鶏肉小さく切ったものを3きれほど
人参少々
たけのこの水煮少々
里芋好みで
白ネギ好みで
餅 2個

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作り方

1

スルメイカと昆布は小さく切っておく。
鶏肉も細かく切り、人参とたけのこは薄く短冊切り、里芋も一口大にしておく。
2

鍋に水を入れて火にかけ、スルメイカと昆布で、ダシをとる。
（最後そのまま具として食べます）
3

餅と白ネギ以外の具を入れ、火が通るまで煮込む。
全てに火が通ったら白ネギも入れる。
4

白味噌を溶かし、最後にお餅を入れる。
（お餅は少し焼くかしてやわらかくなったものを入れると尚良い。）

コツ・ポイント

白味噌は、かなり思い切って多めに入れてください。とろりと甘くておいしくなります。

最後、鰹節をふって食べてもいいかと思います。

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Kたん

Kたん @cook_40195160

2011/01/13 15:56に公開

料理が全然得意になりませ～ん！簡単なレシピ模索中。

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このレシピのキーワード

雑煮里芋鶏肉たけのこにんじんコンブするめいか白みそお餅長ネギ

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