むね肉の脂肪の部分を取り除くます。皮野部分をフォークで突いて水ですすぎ水気をとります。

電子レンジ用の耐熱皿に①の材料を入れて胸肉を漬け込みます。10分～20分。

2にラップをかけて蒸し器で強火で20分～25分蒸します。中まで火が通っているのを確認してら火を止めてそのまま蒸らします。

②の材料を混ぜ合わせます。

白葱・きゅうりは千切りにします。

お皿に白葱・しそ・蒸し鶏・きゅうり・トマトを順番にもりつけたら。はいっ！！出来上がり。