じゃがいもは、皮をむいて適当な大きさに切り、下茹でしておく。
ゆで上がったら、リンゴ酢を振りかけておく。

フライパンで、短冊形に切ったベーコンと、くし形に切った玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、マヨネーズを、(細口タイプでの場合)さーっと全体に２回しして、じゃがいもを加えて混ぜる。

しょうゆも加え、メープルシロップはさっと１回しかける。

最後に溶いた卵を投入しかき混ぜ、塩こしょうで味を整えて完成☆