かしわ飯
ナミコ0618 @cook_40037086
九州ならではの甘めのかしわ飯！
お箸が止まらなくなります♡
このレシピの生い立ち
以前働いていたスーパーの惣菜部門で作ってた味を、家庭用に再現してみました(*^^)v
ちょっと甘めだけど、何杯でも食べられるくらい美味です♪
かしわ飯
九州ならではの甘めのかしわ飯！
お箸が止まらなくなります♡
このレシピの生い立ち
以前働いていたスーパーの惣菜部門で作ってた味を、家庭用に再現してみました(*^^)v
ちょっと甘めだけど、何杯でも食べられるくらい美味です♪
アプリでひらく作り方
- 1
※下準備①※
ごぼうはささがきにして水につける。人参は千切りに、うす揚げは小さめに切る。 - 2
※下準備②※
面倒だけど、どの部分を食べても鶏肉が口に入るように極細かく切る。※とり皮は取る！ - 3
お米を普段より硬めに炊く。※最後に煮汁と合わせるため。
- 4
熱したフライパンに油を少し多めに入れ、鶏肉を色が変わるまで炒める。
- 5
肉の色が変わったら酒を入れて弱火にし５分炊く。※肉の臭みを取るため。
- 6
⑤に残りの★の具材を一気に入れ、野菜がしんなりするまで炒める。
- 7
野菜がしんなりしたら☆の調味料を全部いれ、強火にし沸騰したら弱火で１０分炊く。※煮汁は残っててＯＫ！
- 8
炊き上がったご飯に⑦を混ぜて出来上がり(*^^)v
コツ・ポイント
ごぼうをささがきにするのが面倒であれば、市販の切りごぼうでも十分ＯＫです♪
甘さ控えめがお好みなら、10～15ｇほどお砂糖を控えてみてくださいね！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18779472
