きゅうりと新玉葱の塩昆布漬け

きゅうりと新玉葱の塩昆布漬け

うにゃママ @cook_40038628

食欲が無い時･酒のツマミ･副菜に持って来いの一品です｡
このレシピの生い立ち
母がきゅうりの塩昆布漬けを良く作ってたので､新玉葱を加えてアレンジしてみました｡

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母がきゅうりの塩昆布漬けを良く作ってたので､新玉葱を加えてアレンジしてみました｡

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母がきゅうりの塩昆布漬けを良く作ってたので､新玉葱を加えてアレンジしてみました｡

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材料

お好み量

ｷｭｳﾘ大1本〜
新玉葱大1/3個〜
塩昆布(指3本で)
3つまみ〜

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作り方

1

ｷｭｳﾘはへたを取り､縦半分に切り､7〜8mm幅の斜め切りにする｡新玉葱はｽﾗｲｽする｡
2

[1]をﾎﾞｳﾙに入れ､塩昆布を加え､良く混ぜ合わせる｡容器に移し変え､冷蔵庫保存｡
3

半日位漬けて馴染ませた方が美味しいです｡途中1回位上下を返して混ぜ合わせた方がむらなく浸かります｡

コツ・ポイント

新玉葱の時期じゃない時は､かぶ･大根･水菜などで代用OKです｡

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うにゃママ @cook_40038628

2009/06/04 22:45に公開

娘が専門学校生になり…朝の弁当の支度でバタバタ(^^;時間が出来たから常備菜作りや夕飯の下準備を終わらせたら自分時間に……毎日､娘の日常報告は､欠かさず聞いて､相変わらず､ベタベタ過ごしてます(^_^)V