ゴボウは大きめのささがきにして、水にさらしてアクを抜く。

ざるに上げて、水気をきる。時間が無いときはキッチンぺーパーでふく。

ビニール袋に小麦粉をいれ、ゴボウを入れ袋を振り粉をからめる。

ボールにしょう油、ハチミツ、お好みで一味唐辛子を入れてたれを作る。

油を熱して、ゴボウを揚げる。

油をきってボールにいれ、たれをからめる。