カラーピーマンは洗って種を取り、７ｍｍくらいの幅に切る。

耐熱容器に入れて軽くラップをかけ５００Ｗで２分くらい加熱し、水にとって冷ます。

カラーピーマンの水気をキッチンタオルなどで取り、ポリ袋に入れ、オリーブオイルを注ぐ。

ポリ袋を外からもむようにカラーピーマンにオリーブオイルをなじませ、ハーブ塩を加え、同様になじませる。

すぐでも美味しいが、２０～３０分おくとさらに美味しい。