あさりの醤油煮♪

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shopaholic @cook_40037230

ふっくらあさりを醤油タレに漬けました。
このレシピの生い立ち
友達がしじみで作ってたものを教わりました

あさりの醤油煮♪

ふっくらあさりを醤油タレに漬けました。
このレシピの生い立ち
友達がしじみで作ってたものを教わりました

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材料

2人分
  1. あさり 200g
  2. 50ml
  3. ☆醤油 30ml
  4. ☆酒 30ml
  5. ☆にんにく ひとかけら
  6. ☆しょうが にんにくと同じくらい
  7. ☆とうがらし等 少々

作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きをし小麦粉をまぶしてきっちりこすり洗いする
    薬味は薄切りにし☆を全部小鍋に入れる

  2. 2

    あさりをタレの中に入れ弱火にかける
    あまり火にかけると実がしぼむそうなので見張っていて半分開いた貝から取り出す

  3. 3

    湯せんの逆でタレを冷ます
    触れるくらいになったら貝を戻ししばらく漬けできあがり

  4. 4

コツ・ポイント

小麦粉は殻の汚れを落としてくれるそうです。
2で取り出す前に一度タレをくぐらせておけば漬け置く時間がなくてもおいしく頂けます。

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結婚して、あ、あれ食べたい!と思い出す、母に教わったあたしが育ってきた素朴な食べ物が中心です。                ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆夫とねこ2匹とのんびり暮らしています♪ あまり凝ったことはしないけど素材を生かして素材の味を楽しむのが好きです。             
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