玉子が茹で上がったら、なべごとシンクへ置いて水である程度冷まし、氷を入れる。

殻をむいた玉子を、なべに戻して暖かいうちにフォークで潰す。白身の部分はフォークで押しつぶしてください。

あっという間です。
このまま塩コショウでサラダにもできますが、マヨネーズで合えれば玉子サンドなどにも。