優しい味の☆ロールキャベツ
じっくり煮込んだキャベツはとっても甘くておいしい^^
たまにはちょっぴり手間をかけて頑張っちゃいましょ♪♪
このレシピの生い立ち
キャベツが一玉１００円！！
そんな時、ちょっぴり手間をかけて作ろうと思います^^
優しい味の☆ロールキャベツ
じっくり煮込んだキャベツはとっても甘くておいしい^^
たまにはちょっぴり手間をかけて頑張っちゃいましょ♪♪
このレシピの生い立ち
キャベツが一玉１００円！！
そんな時、ちょっぴり手間をかけて作ろうと思います^^
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの軸を包丁で削ぎます。
軸(芯)の部分は後で一緒に煮込んでいくので残しておいて下さい^^ -
- 2
キャベツを熱湯に入れ茹でます。
葉を破らないように、しんなりとしたらザルにあげ、冷ましておきます。 -
- 3
先程のキャベツに１枚ずつ塩コショウをします。
- 4
次に玉ねぎをみじん切りにし、バター(油)で炒めます。
これを冷ましておきます。 -
- 5
ボールに合い挽き肉・塩コショウ・ナツメグ・卵・先程の玉ねぎを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
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- 6
キャベツの内側を上にして広げ、手前に肉だねを置きます。
- 7
一巻きして右側を内側に折り込み、反対側は残したまま巻いていきます。
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- 8
巻けたら、折り込んだ側を下にして立て・・・
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- 9
反対側のキャベツを中に押し込みます。
-
- 10
こんな感じになります^^
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- 11
お鍋にロールキャベツをきっちり並べ、食べやすい大きさに切ったウインナー・ジャガイモ・残しておいた軸を入れます。
-
- 12
そこに、水・コンソメを加え、火にかけます。火加減は弱火～中火★あまり火が強いとロールキャベツが崩れてしまいます。
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- 13
蓋をずらしてかぶせ、この状態で２時間～じっくりと煮込んでいきます^^
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- 14
時間をかけて煮込んだキャベツは甘く、中のお肉もとっても柔らかいです^^*
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コツ・ポイント
中に巻く肉だねを欲張らない事です！
肉だねを詰めすぎると、巻きにくく、キャベツが破れてしまう原因になります(＞∩＜)
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