シャキッ!うまッ☆きんぴらコロッケ♪♪
ゆ－たん @cook_40195030
きんぴらゴボウのシャキッとした食感とほくほくのコロッケがみごとに融合しました☆
お肉なしでこんなにおいしいなんて…
このレシピの生い立ち
常備菜として大量に作ったきんぴらを何かアレンジできないかと思い、このレシピをつくりました♪
シャキッ!うまッ☆きんぴらコロッケ♪♪
きんぴらゴボウのシャキッとした食感とほくほくのコロッケがみごとに融合しました☆
お肉なしでこんなにおいしいなんて…
このレシピの生い立ち
常備菜として大量に作ったきんぴらを何かアレンジできないかと思い、このレシピをつくりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを鍋で水からゆでます
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- 2
ジャガイモをゆでている間にみじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒めます
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- 3
きんぴらゴボウを食べやすいように細かく切っておきます
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- 4
じゃがいもにスッと串がささるまで茹で上がったら、ゆで汁を捨て軽く火にかけ粉ふきにします。
- 5
ジャガイモをつぶして牛乳小さじ2杯を加えてまぜあわせておきます
- 6
ボウルにきんぴら、玉ねぎ、ジャガイモを入れ混ぜる。
塩で味を調整する。きんぴらにしっかり味がついているので少しでOK！ -
- 7
６をきれいに成形する。
わたしはまん丸の一口サイズのコロッケにしました☆ -
- 8
小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけて、油でカッリッとあげて出来上がり!
- 9
切ったらこんなかんじ☆
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- 10
コツ・ポイント
中の具はあらかじめ火がとおっているので、表面がカリッとあがればOK!!です。
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