おかしな目玉焼き
まくのうち @cook_40034358
学校給食の人気デザート。
お子さんと一緒に作ってみませんか？
（写真を換えました）
このレシピの生い立ち
給食室で働いていた時、子供たちに人気があったデザートです。 先日、カップゼリーをお皿に出して何やら楽しんでいる息子を見て閃きました。
おかしな目玉焼き
学校給食の人気デザート。
お子さんと一緒に作ってみませんか？
（写真を換えました）
このレシピの生い立ち
給食室で働いていた時、子供たちに人気があったデザートです。 先日、カップゼリーをお皿に出して何やら楽しんでいる息子を見て閃きました。
作り方
- 1
「黄身」に使うのはコレ。よくある市販のカップゼリー。
-
- 2
「白身」
予め小皿でアガーと砂糖を混ぜ合わせておいてから、水の入った小鍋にダマにならないよう混ぜながら加える。 - 3
②の鍋を火にかけて、混ぜながら溶かす。沸騰後、火を弱めて混ぜながら２分煮て火を止める。好みでバニラエッセンスを加える。
- 4
ココットにカップゼリーをあけ、③をそっと流しこむ。アガーは４０度位から固まり始めるので、ココで黄身の位置を決めましょう。
- 5
冷蔵庫で冷やしてから頂きま～す♪
- 6
目玉焼きには醤油？ ソース？・・黒蜜？
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- 7
黄身の色が濃いと嬉しくなる？
-
- 8
わざと黄身の位置をずらしたり・・
-
コツ・ポイント
給食で出す「黄身」は、杏や黄桃のシロップ煮です。
今回「白身」はアガー（植物性ゼリーの素）を使いましたが、粉ゼラチンでも（大匙１の水に小匙１のゼラチンをふやかしましょう）
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