鍋にオリーブオイルを入れてにんにくを炒めて香りを出す。

ひき肉を加えて解しながら炒め、色が変わったら玉ねぎ、人参、セロリも入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。

トマトピューレを入れて材料に絡めるように１分炒める。

トマト缶、黒オリーブ、オレガノ、月桂樹の葉を投入。蓋をして約１５分、弱めの中火で材料に火が通るまで煮込む。

味をみて塩・ブラックペッパーで調える。

塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹でて水切り。お皿に盛ってソースをかける。

お好みで刻みパセリやバジル、パルメザンをかけてどうぞ。