●の調味料を混ぜます。味を見て、辛めがお好みならコチュジャンをたしたり、甘めがよければ砂糖を足したりします。

調味料を混ぜた時点ではまだお酢の味が強いかもしれませんが、火を通すと軽くなります

油を多目大さじ３くらいひいて、手羽先を入れます。両面焼き目がつくくらいでOK。