ヨーグルトは一晩しっかりと水切りする。

玉ねぎ・ゆで卵はみじん切りにする。

ボウルに1と2を入れ、●を加えよく混ぜ合わせ、小判形に形を整えたら、３０分ほど冷凍庫で冷やしておく。

3に薄力粉→☆→パン粉の順に衣をつけ１８０℃の油で揚げる。

お皿にケチャップを薄くひき、その上に4をのせる。