鶏肉は薄く削ぎ切り
キャベツはざく切り
しめじは石づきを取って小房に分ける

大葉は千切りに

鍋に湯を沸かし
しめじ→キャベツの順にいれ茹で
取り出して冷ます
（湯は捨てない）

２の鍋に生姜、塩を入れ煮たたせる
鶏肉に片栗粉を薄くまぶしながら、一枚ずつ入れ茹でていく

４～５枚ずつ茹でて
色が変わったら皿に取り出し冷ます
上から千切りにした大葉を散らす

キャベツとしめじの水気を絞って皿に盛り、鶏肉を乗せる

ポン酢やレモンなどかけて召し上がれ！

●生姜が大好きな人

生姜を千切りにして茹で汁に入れ、肉と一緒に引き上げて食べちゃってください。

●野菜は

パプリカやオクラなど加えると、彩りもよく美味しいです！