米を洗って30分程ざるにあげておく。玉ねぎ・人参は大きめのみじん切りにする。油揚げは熱湯をかけ、短冊切りにする。

マーガリンで玉ねぎ・人参・ミックスベジタブルを炒め、玉ねぎが透き通ったら油揚げ・もいれ、米も入れる。

２を炊飯器にいれ、◎もいれて普通に炊く。

炊き上がったら茶碗に盛り、万能ねぎの小口切りをかけていただきます。