きゅうりをちょっと厚めの輪切りにする。
塩大さじ１をまぶしてもみこみ、ルクルーゼを重石にして１晩漬け込む。

水分がなくなりあめ色になったら、火からおろして冷ます。
あら熱がとれたら塩こんぶを合え保存容器に入れ冷蔵庫で冷やす。

冷蔵庫で味を落ち着かせたら完成。