じゃがいもは、千きりにして、水にさらす。
たまねぎは、スライスする。

水切りをよくしてから、小麦粉と塩、こしょうをまぶす。

フライパンに油をしいて、野菜を入れて、ふたをする。

はじめは、強火にしますが、しばらくしたら、中火にしてじっくり焼く（５ふんぐらい）

焦げ目がついたら、裏返して、ふたをして、じっくり焦げ目がつくまで焼く。

チーズをのせて、ふたをして、溶けたら出来上がり。