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きつね揚げ
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きつね揚げ-レシピのメイン写真

きつね揚げ

ranchu0325
ranchu0325 @cook_40053714

甘すぎず、しょっぱすぎず。
このレシピの生い立ち
手打ちうどんにはまってるのでおいしい配合を試作しました。

甘すぎず、しょっぱすぎず。
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甘すぎず、しょっぱすぎず。
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材料

お揚げ 3枚分
  • 油揚げ 3枚
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★水 1cup
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作り方

  1. 1

    油揚げに熱湯をかけて油抜きする。

  2. 2

    小鍋に★を煮たて、油揚げを入れて落としぶたをし、弱火でじっくり煮含ませる。

  3. 3

    たまに油揚げの表裏を返して煮汁が全体に行き渡るようにする。

  4. 4

    煮汁が少なくなる前に火を止めてそのまま放置。

コツ・ポイント

出来上がりをすぐ食べても美味しいけど、時間ある時は鍋のまま冷ましてお揚げに旨みを浸みこませた方がもっとおいしくなります。

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ranchu0325
ranchu0325 @cook_40053714
2009/06/17 15:05に公開

このレシピのキーワード

油揚げ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18784651
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