トマトは湯むきして、ざく切り。ラディッシュは実は薄切り、葉はざく切りにして、冷水に浸け、水切り。

マッシュルームは薄切り、レモン果汁(分量外)をかけておく。モッツァレラチーズは4つ割り、厚さ5mmにスライス。

ドレッシングを混ぜ合わせ、食べる直前に素材と合わせて盛り付け。