鶏肉を食べやすい大きさにカットし、☆印の調味料で下味をつけ１０分置く。

①の汁けをペーパータオルで取り袋に入れ、片栗粉を投入し
フリフリする。

〇印の材料は、全てみじん切りにしておく。

△印の材料をよくまぜ合わせておく。

②の余分な粉を落とし１８０度の油でカラリと揚げる。

⑤を器に盛り付け熱いうちに③と④を手早くまぜ上から回しかける。