大学芋

Name: 大学芋
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サツマイモ 400ｇ; サラダ油(揚げ油) 適量; 水 大さじ２; 黒胡麻（又は白胡麻） 適量; 砂糖 大さじ３; しょう油 大さじ１; 本みりん 大さじ１; はちみつ 大さじ１

JAよこすか葉山 @cook_40160255

秋の味覚サツマイモ♡ハチミツをプラスでおやつにもぴったりな地産地消レシピ♪
このレシピの生い立ち
～農家さんより～さつま芋はわが家の人気野菜。
毎年９月ごろに収穫し、みそ汁、天ぷらに石焼き芋、大学芋にして味わいます。

大学芋

JAよこすか葉山 @cook_40160255

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材料

4人分

サツマイモ 400ｇ
サラダ油(揚げ油) 適量
水大さじ２
黒胡麻（又は白胡麻）適量
Ａ
砂糖大さじ３
しょう油大さじ１
本みりん大さじ１
はちみつ大さじ１

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作り方

1

さつま芋は食べやすい大きさに切り、水に30分位つける。
2

１のさつま芋をザルにとり、キッチンペーパーなどで水けをとる。
3

１のさつま芋をザルにとり、キッチンペーパーなどで水けをとる。
4

調味料Ａと水を鍋に入れ、少し煮詰めた中に3のさつま芋を入れ、軽く木べらでからめる。
5

器に盛り、黒胡麻少々ふりかける。

コツ・ポイント

＊油で揚げずに、電子レンジで加熱してからめても良い。
＊砂糖を黒砂糖や三温糖にかえてもおいしいです。
＊大きな拍子木切りやスティックにすると、おやつにもぴったり♪

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JAよこすか葉山 @cook_40160255

2018/09/03 02:04に公開

ＪＡよこすか葉山「すかなごちそう」では、旬のよこすか野菜や葉山牛など特産品を使ったおすすめレシピ、農家さん直伝のとっておきレシピをご紹介しています。【ホームページ・レシピ】http://ja-yokosukahayama.or.jp/syokunou/gochisou/【インスタグラム】https://www.instagram.com/ja_yokosukahayama/

このレシピのキーワード

大学いもさつま芋はちみつ

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