一口大に切ったまぐろをビニール袋にいれ、塩とこしょうをして味をなじませておく。

インゲンは半分、じゃが芋は一口大、人参は乱切りにして素揚げにし油をきっておく。
※じゃが芋の皮は捨てずに置いておく。

1のまぐろに片栗粉をまぶし、油で揚げる。

まぐろをあげている間に、☆印の調味料をお鍋にいれ一煮たちさせる。

4のお鍋の中に3のまぐろ、2の野菜（インゲン以外）をいれ味がなじむようにたれを絡める。

器に盛り付け、彩りのインゲンを添えて完成です。